সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট কী কাজে ব্যবহৃত হয়

মূলশব্দ:সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP), শিল্প গ্রেডের সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, খাদ্য গ্রেডের সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেটের ব্যবহার, ডিটারজেন্ট সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, পানি শোধন সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট
সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP) একটি বহুল ব্যবহৃত অজৈব যৌগ। এর মূল কাজগুলো হলো ধাতব আয়নের চিলেশন, বিচ্ছুরণ, ইমালসিফিকেশন, বাফারিং এবং জল ধারণ। এটি প্রধানত খাদ্য শিল্প, জল পরিশোধন, ডিটারজেন্ট, সিরামিক এবং কাগজ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আওজিন কেমিক্যাল খাদ্যোপযোগী এবং শিল্পোপযোগী পণ্য সরবরাহে বিশেষায়িত।সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP)এর উপাদান পরিমাণ ৬৮.০০% এবং কার্যকারিতা স্থিতিশীল। এটি বহু শিল্পে একটি মূল সংযোজক।
১. খাদ্য শিল্প (প্রধান ব্যবহার)
গুণগত মান উন্নয়নকারী, আর্দ্রতা ধারক, চিলেটিং এজেন্ট এবং স্টেবিলাইজার হিসেবে:
মাংসজাত পণ্য/জলজ পণ্য: হ্যাম, সসেজ এবং ফিশ বলের জল ধারণ ক্ষমতা উন্নত করে (জল ধারণ ক্ষমতা প্রায় ৩০% বৃদ্ধি করে), কোমলতা ও স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং চর্বির জারণ প্রতিরোধ করে।
পানীয়/ক্যানজাত পণ্য: ফলের রস এবং বিয়ারে ঘোলাটে ভাব ও তলানি পড়া রোধ করতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন আয়নের চিলেশন ঘটায়, ফল ও সবজির প্রাকৃতিক রঞ্জক পদার্থকে স্থিতিশীল করে এবং ভিটামিন সি-এর পচন রোধ করে।
দুগ্ধজাত পণ্য: প্রোটিনের জমাট বাঁধা ও তলানি পড়া প্রতিরোধ করে দুধ, গুঁড়ো দুধ এবং কনডেন্সড মিল্কের গুণমান স্থিতিশীল রাখে।
আইসক্রিম: ইমালসিফিকেশন উন্নত করে এবং বড় বরফ কণা তৈরি হতে বাধা দেয়, ফলে এর গঠন আরও মসৃণ ও কোমল হয়।
নুডলস পণ্য: নুডলস এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চিবানোর যোগ্যতা ও পুনঃজল শোষণের বৈশিষ্ট্য উন্নত করে।
২. পানি পরিশোধন (মূল শিল্প প্রয়োগ)
নরমকরণ/স্কেল প্রতিরোধক: বয়লার, পাইপ এবং হিট এক্সচেঞ্জারে স্কেল জমা প্রতিরোধ করার জন্য ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়নকে দৃঢ়ভাবে চিলেট করে; এটি সার্কুলেটিং ওয়াটার সিস্টেম এবং RO রিভার্স অসমোসিস সিস্টেমে ব্যবহৃত হয়।
ক্ষয় প্রতিরোধক: ধাতব পৃষ্ঠে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর তৈরি করে পাইপের ক্ষয় রোধ করে।
III. ডিটারজেন্ট এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক পদার্থ
ডিটারজেন্ট বিল্ডার্স: খর জলকে নরম করে, পরিষ্কার করার ক্ষমতা বাড়ায় এবং ময়লা পুনরায় জমতে বাধা দেয়; কাপড় কাচার ডিটারজেন্ট এবং বাসন ধোয়ার তরলে ব্যবহৃত হয়।
টুথপেস্ট: দাঁতের পাথর ও দাগ প্রতিরোধক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।