সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট

1. খাদ্য শিল্পে প্রধান অ্যাপ্লিকেশন হল:
(1) মাংসের পণ্য, মাছের সসেজ, হ্যাম, ইত্যাদিতে ব্যবহৃত, এটি জল ধারণ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, বাঁধাই বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করতে পারে এবং চর্বি অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে;
(2) যখন শিমের পেস্ট এবং সয়া সস ব্যবহার করা হয়, তখন এটি বিবর্ণতা রোধ করতে পারে, সান্দ্রতা বাড়াতে পারে, গাঁজন সময়কে ছোট করতে পারে এবং স্বাদ সামঞ্জস্য করতে পারে;
(3) ফ্রুট ড্রিংকস এবং রিফ্রেশিং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত, এটি রসের ফলন বাড়াতে পারে, সান্দ্রতা বাড়াতে পারে এবং ভিটামিন সি এর পচনকে বাধা দিতে পারে;
(4) আইসক্রিমে ব্যবহৃত, এটি সম্প্রসারণ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, ভলিউম বাড়াতে পারে, ইমালসিফিকেশন বাড়াতে পারে, পেস্টের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে এবং স্বাদ এবং রঙ উন্নত করতে পারে;
(5) জেল বৃষ্টিপাত রোধ করতে দুগ্ধজাত পণ্য এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়;
(6) এটিকে বিয়ারে যোগ করলে মদ পরিষ্কার করা যায় এবং অস্বচ্ছলতা রোধ করা যায়;
(7) টিনজাত মটরশুটি, ফল এবং সবজিতে প্রাকৃতিক রঙ্গক স্থিতিশীল করতে এবং খাবারের রঙ রক্ষা করতে ব্যবহৃত হয়;
(8) সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট জলীয় দ্রবণ নিরাময় করা মাংসে স্প্রে করলে তা সংরক্ষণকারী কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
2. শিল্প শিল্প প্রধানত অন্তর্ভুক্ত:
(1) সোডিয়াম মনোফ্লুরোফসফেট তৈরি করতে সোডিয়াম ফ্লোরাইড দিয়ে উত্তপ্ত করা যেতে পারে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প কাঁচামাল;
(2) একটি জল সফ্টনার হিসাবে, রঞ্জনবিদ্যা এবং সমাপ্তি ব্যবহার করা হলে, এটি জল নরম করতে পারে;
(3) এটি EDI (রজন এর ইলেক্ট্রোডায়ালাইসিস), RO (রিভার্স অসমোসিস), এবং NF (ন্যানোফিল্ট্রেশন) এর মতো জল চিকিত্সা শিল্পে স্কেল ইনহিবিটর হিসাবেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।