সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP)-এর প্রধান প্রয়োগ ক্ষেত্রসমূহ

মূলশব্দ: সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP), সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP) সরবরাহকারী, সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেটের প্রয়োগ ক্ষেত্র, খাদ্য-উপযোগী সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, শিল্প-উপযোগী সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট, ডিটারজেন্ট সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট
এর মূল প্রয়োগ ক্ষেত্রগুলো কী কী?সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP)সোডিয়াম হেক্সামেটাফসফেট (SHMP)-এর সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান আওজিন কেমিক্যাল মনে করে যে, এর শক্তিশালী চিলেটিং, ডিসপার্সিং এবং জল ধারণ ক্ষমতার কারণে এটি খাদ্য, জল পরিশোধন, ডিটারজেন্ট, কাগজ তৈরি, সিরামিক, পেট্রোলিয়াম এবং ধাতু প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়।
১. খাদ্য শিল্প (মূল প্রয়োগক্ষেত্র)
খাদ্য সংযোজক হিসেবে এটি প্রধানত আর্দ্রতা রক্ষাকারী, গুণগত মান উন্নয়নকারী এবং চিলেটিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে:
মাংসজাত পণ্য (হ্যাম, সসেজ): জল ধরে রাখে, স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, লিপিড জারণ প্রতিরোধ করে এবং রান্নার সময় ওজন হ্রাস কমায়।
জলজ পণ্য (হিমায়িত মাছ, চিংড়ি, ফিশ বল): জল ধরে রাখে, গলনের কারণে ক্ষতি রোধ করে এবং কালো হয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।
দুগ্ধজাত পণ্য/আইসক্রিম: প্রোটিনের অধঃক্ষেপণ প্রতিরোধ করে, ইমালসিফিকেশন স্থিতিশীল করে, বরফ কণা গঠন প্রতিরোধ করে এবং প্রসারণ বৃদ্ধি করে।
পানীয়/ক্যানজাত খাবার: ধাতুর সাথে চিলেট তৈরি করে, রঙ রক্ষা করে, ভিটামিন সি-এর জারণ প্রতিরোধ করে এবং অধঃক্ষেপ পড়া রোধ করে।
নুডলজাত পণ্য/মশলা: গ্লুটেনের বিকাশ বাড়ায়, সসের গঠন স্থিতিশীল করে এবং বিবর্ণতা প্রতিরোধ করে।
২. পানি পরিশোধন শিল্প (দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রয়োগ)
জল নরমকরণ/স্কেল প্রতিরোধক: বয়লার/সঞ্চালনশীল জল/RO মেমব্রেনে স্কেল জমা প্রতিরোধ করার জন্য ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামকে চিলেট করে।
ক্ষয় প্রতিরোধক: পাইপের ক্ষয় রোধ করার জন্য ধাতব পৃষ্ঠে একটি আস্তরণ তৈরি করে।
ভারী ধাতু অপসারণ: সীসা, ক্যাডমিয়াম, পারদ ইত্যাদির মতো জটিল ধাতু অপসারণ করে বর্জ্য জল পরিশোধন।